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Cocina en familia

Cuatro recetas veganas que te van a encantar

By Coronavirus, Date un respiro, En la cocina, Niños, Nuestro Blog

Es tiempo de cocinar en familia y experimentar nuevas recetas. ¿Estás listo? Aquí cuatro deliciosas recetas veganas. ¡Toma nota!

Hamburguesas veganas de lentejas

Ingredientes:

  • 3/4 taza de lentejas cortadas
  • 1 3/4 tazas más 1 cucharada de caldo de verduras
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande (una mitad finamente picada y la otra mitad en rodajas finas)
  • Jugo de 1/2 limón
  • Sal
  • 8 onzas de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo picado
  • Pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de nueces tostadas y finamente picadas
  • Spray para cocinar
  • 6 panes veganos
  • Rúcula, albahaca, pimientos rojos asados y mostaza picante, para servir, opcional

Hamburguesas veganas de lentejas

Preparación:

1.  Hierve las lentejas y 1 3/4 taza del caldo en una cacerola mediana a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre parcialmente y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén completamente blandas y el líquido se absorba, aproximadamente 30 minutos. Transfiere a un tazón mediano con 1 cucharada de caldo y tritura bien con un machacador de papas. Dejar de lado.

2.  Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el jugo de limón y 1/4 cucharadita de sal y cocina, revolviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos. Agrega las espinacas, el ajo, 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra y el comino y revuelve hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 3 minutos.

3.  Agrega la mezcla de espinacas, pan rallado, nueces y 3/4 cucharadita de sal a las lentejas y mezcla bien. Cubre y refrigera por al menos 1 hora o durante la noche.

4.  Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Forma seis hamburguesas con la mezcla y rocía cada lado con aceite en aerosol. Asa a la parrilla aproximadamente 3 minutos cada lado. Coloca las hamburguesas en los panes con la cebolla en rodajas y otros ingredientes a gusto y sírvelos.

Revuelto vegano de tofu y espinacas

Ingredientes:

  • 1 paquete de 14 onzas de tofu, escurrido y cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas de verdeo en rodajas finas, partes verdes y blancas separadas
  • 5 onzas de espinacas frescas, picadas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 taza de tomates uva cortados por la mitad
  • 1/2 taza de albahaca fresca, picada

Revuelto vegano de tofu y espinacasPreparación:

  1. Combina el tofu, la cúrcuma, 1/4 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Mezcla bien y deja a un lado.
  2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas de verdeo blancas y cocina revolviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto. Agrega la mezcla de tofu y revuelve ocasionalmente hasta que el tofu esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agrega las espinacas, el jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal y revuelve hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates y las cebollas de verdeo verdes y revuelve hasta que los tomates estén calientes y comiencen a ablandarse, aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego, agrega la albahaca y revuelve. Condimentar con sal y pimienta.

 

Crema vegana de brócoli

Ingredientes:Crema vegana de brócoli

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • Sal
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1 diente de ajo, aplastado
  • Pimienta negra
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 4 tazas de floretes de brócoli
  • 1/2 taza de leche de soja sin azúcar
  • 1/4 taza de levadura
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada

Preparación:

  1. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las cebollas y 1/2 cucharadita de sal y cocina hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 7 minutos. Agrega el apio, el ajo y 1/4 cucharadita de pimienta y cocina por 5 minutos. Agrega las papas, 4 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal, sube el fuego a alto y hiérvelo. Regresa a fuego a medio, cúbrelo y cocínalo hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Agrega el brócoli, cubre y cocina hasta que el brócoli esté verde brillante, aproximadamente 5 minutos.
  2. Coloca la sopa en una licuadora, agrega la leche de soya y el puré hasta que quede suave, dejando el tapón ligeramente abierto para dejar escapar el vapor. Regresa la sopa a la cacerola y cocina a fuego lento. Agrega la levadura y la nuez moscada. Agrega agua si es necesario para ajustar la consistencia y ponle sal y pimienta al gusto.

 

Fettuccine vegano de limón Alfredo

Ingredientes:

  • 12 onzas de fettuccine sin huevo
  • 2 tazas de leche de soya o almendras sin azúcar
  • 4 onzas de queso crema de soya
  • 3 cucharadas de almendras en rodajas
  • 3 cucharadas de levadura
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/2 taza de perejil picado

Preparación:Fetuccini de limón

  1. Hierve agua en una olla grande y cocina el fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Colar, reservando 1 taza de agua restante.
  2. En una licuadora, agrega la leche de soya, queso crema de soya, almendras, levadura, ralladura de limón, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta y procesa hasta que esté suave.
  3. Calienta el aceite y el ajo en una sartén grande a fuego medio, revolviendo hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto. Agrega la mezcla de leche de soya y 1/2 taza del agua de la pasta, cocina a fuego lento hasta que esté espeso y cremoso, aproximadamente 8 minutos. Retira del fuego, agrega los fettuccini y el perejil y revuelve hasta que se mezcle.
  4. Divide la pasta en cuatro tazones y espolvorea cada uno con una pizca de levadura y pimienta.

 

Recuerda contarnos y compartirnos tus recetas. ¡Que las disfrutes mucho!

 

 

Imágenes: ©Shutterstock / Oksana Mizina / AleksandraN /  Alexandra Anschiz / popcorner

My Yoga Works

By Coronavirus, Date un respiro, Ejercicio en casa, Niños, Nuestro Blog

En estos momentos de quedarnos en casa, sería una buena idea retomar tu yoga. O si nunca has practicado yoga, es hora de experimentar una nueva disciplina que te mantendrá sin aburrirte y una forma excelente de mantener tu salud.

“MyYogaWorks” te acerca al mundo del yoga. Patti Quintero te guiará en distintas prácticas que te ayudarán a fortalecer tu cuerpo, a aumentar tu elasticidad, a relajarte y a mejorar tu atención. No te lo pierdas de lunes a domingo a las 7am ET / 4am PT por HITN.

A continuación encontrarás dos episodios para que empieces con tu práctica ahora mismo.

Por otro lado, “My YogaWorks” les ofrece todo nuestros suscriptores un mes gratis. Sigue las siguientes instrucciones:

ENLACE: http://myyogaworks.com/hitn
INSTRUCCIONES: Ingresa tu nombre, correo electrónico y crea una contraseña. ¡Tu código promocional ya se ha aplicado!

TÉRMINOS: Canjear antes del 6/31/20. Válido solo para nuevos usuarios. No se requiere tarjeta de crédito ni cancelación necesaria.

En el siguiente enlace encontrarás contenido en español: https://www.myyogaworks.com/search/spanish/

¡Que lo disfrutes!

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feria de San Marcos

La Feria de San Marcos

By Date un respiro, Niños, Nuestras Voces, Nuestro Blog

Quédate en casa en familia y disfruta este fin de semana con el especial que en HITN hemos preparado para ti.  Conoce, aprende y goza con la feria más grande y famosa de Latinoamérica: La Feria de San Marcos.

Tradición, música, color y más. Te esperamos este sábado 25 de abril a las 6pm ET/ PT. #YoMeQuedoEnCasa

La Feria de San Marcos

Día de la Tierra 2020

Día de la Tierra

By Coronavirus, Date un respiro, Nuestro Blog, Tu Planeta
Yo me quedo en casaLa Tierra es un planeta perfecto en equilibrio, hasta que el ser humano interviene, degradándolo, contaminándolo y sobreexploténdolo. Ante la necesidad de crear conciencia y protegerlo, se ha establecido un día internacional para tratar los problemas que sufre nuestro planeta. Lo conocemos como: Día de la Tierra. Pero… ¿Cuándo se celebra y por qué se celebra? Aquí te lo contamos…

¿Cuándo es el día de la Tierra?

Se estableció el día 22 de abril como Día Internacional de la Tierra, avalado por la ONU. Un día para crear una conciencia común a los problemas de la sobre población, la producción de contaminación, la conservación de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales para proteger la Tierra.

La resolución de la ONU, reconoce a la Tierra y sus diversos ecosistemas como nuestro hogar. Somos nosotros los que debemos encontrar el equilibrio entre las necesidades económicas, las sociales y las ambientales. Un equilibrio que solo se podrá alcanzar promoviendo la armonía del hombre con la naturaleza, en definitiva, con la Tierra.

Se eligió el día 22 de Abril, ya que fue el 22 de abril de 1970, cuando el senador ambiental Gaylord Nelson, movilizó a millones de norteamericanos para que salieran a las calles a concienciar sobre la vulnerabilidad de la Tierra. Una movilización que surgió cuando éste presenció los estragos producidos por los vertidos de petróleo en Santa Bárbara.

Desde entonces cada 22 de abril rendimos homenaje a nuestro planeta y lo reconocemos como nuestro hogar.

Este año no será la excepción. Quédate en casa y disfruta del maratón de Mundo Salvaje con Ron Magillque hemos preparado para ti. A partir de las 5pm ET / 2pm PT.

 

Piensa positivo

Pensar positivo te facilitará la vida

By Actividades en casa, Coronavirus, Date un respiro, Niños, Nuestro Blog, Uncategorized

Si bien es cierto que estamos viviendo un momento difícil mundialmente hablando, también lo es que necesitamos transitar por él de la mejor manera posible, piensa positivo. #YoMeQuedoEnCasa puede ser muy divertido y a la vez dejarnos un gran aprendizaje como seres humanos.

Para ello podemos empezar por pensar positivo, es decir, dentro de todo lo que escuchamos en las noticias, ver y agradecer por lo bueno que tenemos en nuestras vidas en este momento.

Aquí algunos ejemplos:

  • Quedarte en casa te regala la posibilidad de tener el tiempo para hacer esas cosas que cuando estás corriendo como loco no tienes: arreglar un closet, hablar en familia, que los niños jueguen con los abuelos online, etc.
  • Al estar en tu hogar te estás cuidando tú y estás cuidando a los otros.
  • Todas las cosas pasan por y para algo. Date chance de descubrir lo que esta experiencia tiene para ti y tu familia.
  • Si bien la realidad es una, cada quien la experimenta de acuerdo a lo que le toca o elige vivir. Una actitud positiva puede hacer la diferencia en el día a día.piensa positivo
  • En la medida en la que tú piensas positivo puedes transmitir eso a tus hijos. Si tú estás bien y tranquilo, ellos lo estarán.
  • Antes los chicos tenían que ir a la escuela, ahora la escuela viene a casa a enseñarnos convivir nuevamente como familia.

Pensar positivamente te facilitará la vida. Te invitamos a ponerlo en práctica y a disfrutar el tiempo que requiramos estar en casa.

Compártenos tu experiencia, nos encantará leerte.

Imágenes: ©Shuttertock / oatawa / Liderina / Monkey Business Images

Jugar en familia fortalece lazos

By Actividades en casa, Coronavirus, Date un respiro, Niños, Nuestro Blog, Tecnología para estar en casa

Quedarte en casa puede significar una maravillosa oportunidad para convivir en familia y aprender a vivir  de otra manera. Por ejemplo: ahora que están los chicos en el hogar aprovecha para jugar más con ellos, para platicar, para reírte, en fin. Crea momentos inolvidables con los tuyo y fortalece lazos.

Estos días son ideales para tomarte el tiempo (ese que siempre dices que te falta) para contactar con tus seres queridos, aquellos que están lejos o a quienes por ahora no puedes visitar. ¿Cómo te preguntarás?

Aquí algunas recomendaciones:

Ponte de acuerdo con tus abuelos, tíos, amigos, queden a una hora y ¡a jugar se ha dicho! A través Live o FaceTime pueden organizarse y divertirse jugando: caras y gestos, batalla naval, basta, contando historias. Hoy en día la tecnología nos permite estar cerca de aquellos que están a algunos kilómetros de distancia.

Otra opción, es organizar una comida con los amigos, se conectan a una hora y almuerzan juntos como lo hacen cuando salen.

Mantener contacto con los abuelos, la familia extendida y los amigos a través de FaceTime, Zoom, Skype y demás aplicaciones por medio de juegos y actividades te ayuda a fortalecer lazos y estar cerca de tus seres amados.

¿Qué otras ideas se te ocurren? ¡Compártenos! Nos encantará leerte e implementar tus ideas para darnos un respiro.

Imágenes: ©Shuttertock / LightField Studios / Andrey_Popov

Recetas para hacer con tus hijos

By Coronavirus, Date un respiro, En la cocina, Niños, Nuestro Blog
Hamburguesas Caseras:
Ingredientes:
  • 2 libras de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla en polvo
Instrucciones:
Colocar la carne picada en un bol grande y mezclarla con el huevo.
Una vez que está todo unido, agregar la mezcla de sopa de cebollas en polvo, y una vez que está todo mezclado, hacer las hamburguesas con la mano.
Se pueden cocinar en el horno o la parrilla. ¡Quedan buenísimas!

 

Guacamole:
Ingredientes:
  • 4 aguacates
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 tomate picado
  • Jugo de lima
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones:
Pelar y machacar los aguacates en un tazón mediano o un molcajete.
Agregar cebolla, ajo, cilantro, tomate y condimentar a gusto con jugo de lima, sal y pimienta.
Dejar enfriar en la nevera por 30 minutos para que se mezclen los sabores.
Acompañar con unas deliciosas tortillas tostadas. ¡Qué rico!

 

 

Galletas de Azúcar:
Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

 

Instrucciones:
Precalentar el horno a 375 grados F. En un tazón pequeño, mezclar harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Dejar de lado. En un bol grande, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y luego agregar el huevo y la vainilla y mezclar nuevamente. Poco a poco incorporar los ingredientes secos. Tomar trozos de masa con una cucharita de té para hacer bolitas de masa y luego colocarlas en una bandeja para hornear sin engrasar.
Hornear de 8 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén doradas. Dejar reposar en la bandeja 2 minutos antes de retirar para enfriar.

 

Imágenes: ©Pixabay.com / PiblicDomainImages / silviarita

Imágenes: ©Shutterstock / Yuganov Konstantin

¡Ponte en movimento en casa!

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Ahora que los chicos están en casa, hacer escuela en linea es una excelente alternativa. Sin embargo, no hay que perder de vista que esta opción involucra mucho tiempo de pantalla para los chicos y puede ser un poco agobiante. De ahí la importancia de estimular la actividad física en los niños y bueno también entre los grandes.

¿Qué podemos hacer?

¡Ponte creativo! Si en tu casa existe una bicicleta estática, caminadora y/o una elíptica que desde hace tiempo se utiliza como perchero, ahora es cuando desempolvarla y utilizarla. Puedes colocarla en el balcón o en un lugar donde todos la puedan accesar a ella e irla usando por turnos.

Si te gusta el yoga, aprovecha para practicarla en familia. En internet puedes encontrar muchas rutinas.

Otra opción que puede funcionar mientras estamos en casa por tiempo indefinido es buscar en YouTube una buena serie de abdominales y ejercicios y organizarte con tus niños para tener diariamente o cada tercer día una clase de educación física.

¿Y qué tal si te organizas con tus hijos para que te ayuden a hacer la limpieza de casa? Llevarla a cabo entre todos con buena música y bailando puede resultar muy divertido.

Finalmente, los acontecimientos actuales se prestan de maravilla para meditar en familia. Tomarse unos minutos para ir hacia adentro y contactar con nosotros mismos. Unos minutos en calma a nadie le vienen mal y compartirlos con tus hijos puede resultar muy enriquecedor para todos.

A ti… ¿Qué otras ideas se te ocurren para ponerte en movimiento en casa? ¡Cuéntanos! No encantará leerte.

 

 

Imágenes: ©Shutterstock / Andrey_Popov Monkey Business Images

actividades en familia

Actividades para hacer en casa en familia

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Ante los acontecimientos mundiales, se han cerrado escuelas, establecimientos, se han cancelado eventos e incluso muchas compañías empiezan a implementar el Home Office.

Los niños pasarán un tiempo en casa con los padres, así que toca ponerse creativos para rediseñar las rutinas y hacerlas divertidas para todos.

Aquí te dejamos una serie de ideas para que aprovechar al máximo el periodo que estés en casa:

    1. Haz un horario, recuerda que los niños necesitan una rutina. Levántalos a una hora, arréglese como si fueran a ir al colegio, desayunen. Después vienen las horas de estudio o de trabajo en el caso de los padres.
    2. La App académica para niños de diferentes edades TechMe puede se una muy buena opción para entretener a los chicos y aprender.
    3. Cocina con tus hijos. Puedes intentar recetas sencillas para hacer en familia. En el caso de los padres, pueden aprovechar para preparar esas comidas elaboradas que le encantan a toda la familia y que nunca tienes tiempo de hacer.
    4. Aprende y conoce: toma tours virtuales de los mejores museos del mundo.
    5. Ordena la casa. Esta puede ser la oportunidad de oro para acomodar los closets, organizar los juguetes y sacar todo aquello que ya no quieres.
    6. Apartado para donar. Selecciona todo aquello que aún está en buen estado, juguetes, ropa para que los dones a la gente que lo necesita.
    7. Haz un huerto de especias. La puedes llevar a cabo en el jardín (en caso de que cuentes con uno, en el balcón o incluso cerca de una ventana. Sembrar vida y hacerse responsable de ella puede ser una gran lección y más en estos tiempos.
    8. Desempolva los juegos de mesa. ¿Hace cuánto tiempo que no juegas Monopoly, lotería, cartas, dominó, damas chinas?
    9. Juegos gratis en línea, aquí puedes encontrar algunos: https://games.aarp.org
    10. Organiza una noche de cine y vean películas en familia.

¿Qué otras actividades se te ocurren para hacer en casa con los niños y en familia? ¡Compártelas, nos encantará leerte!

 

Imágenes: ©Shutterstock / Studio Romantic / Jack Frog / Yuganov Konstantin

 

Ideas para sacarle el mejor provecho a tus fotos

By Actividades en casa, Date un respiro, Nuestro Blog, Resoluciones

Las fotografías siguen siendo la forma por excelencia de guardar nuestras memorias.

Al pasar del tiempo los aparatos electrónicos tales como celulares y cámaras digitales, han ocupado el espacio de las antiguas fotos que solíamos archivar en álbumes en casa. Sin embargo, muchos sienten la necesidad (sobre todo aquel que alguna vez ha perdido su celular) de almacenarlas de manera impresa.

Es por eso que queremos darte algunas ideas para que hagas de tus fotos, un punto central de la decoración de tu hogar. Al final de cuentas, la gente que aparece en ellas son los mejores modelos del mundo, ya que se trata de la gente a la que amas.

  • Asigna una pared para hacer una galería de fotos, llénala desde arriba hasta abajo, si es posible usa marcos de diferentes tamaños y materiales, el resultado será ecléctico y muy original.
  • Pon dos clavos en la pared, de forma vertical u horizontal, luego amarra una cuerda que vaya de extremo a extremo y cuelga allí tus fotos. Puedes usar ganchos de ropa tradicionales para un estilo rústico o unos metálicos para un acento más moderno.
  • ¿Qué tal si piensas en grande? Así mismo, elige la foto que más te guste, agrándala y móntala en un marco hermoso. La imagen se robará las miradas de todos tus invitados.
  • ¡Conviértelas en un móvil! Busca un móvil con punta delgadas de los cuales hay muchos en el mercado y guinda sobre sus puntas tus fotografías. Fácilmente se transformará en el punto focal de tu sala o comedor.
  • ¿Quién dijo que las láminas de corcho eran solo para poner las tareas pendientes? Busca un corcho de tamaño considerable, enmárcalo y crea una forma con tus fotografías ¿Qué tal un circulo? O mejor aún ¡Un corazón!
  • Busca un envase grande y abierto de vidrio y colócalas allí, sobre la mesa de centro, los invitados y la familia podrán interactuar con ellas y seguramente, iniciarán conversaciones y anécdotas entretenidas.

Como puedes ver hay muchas formas de hacer de tus fotografías un elemento protagónico de tu hogar, ese que te ayudará a darle calor a tus espacios. Cuéntanos… ¿Dónde tienes tus fotos?

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